Hola!!!
¿Qué tal os va la semana?
Se acerca el momento de comer y mirad que pastel!! Se trata de un pastel de berenjena con carne picada y un puntito de patatera extremeña... uffff!! se me hace la boca agua!
Y es que soy adicta a la patatera (yo tiro más por la dulce) pero es verdad que con su toque picante tiene un sabor muy bueno. Para quien no sepa de que está hecha la patatera, esta se compone de carne magra de cerdo, grasa de cerdo, patata, sal, pimentón de la Vera, ajo y azúcar (dentro de las muchas variantes que habrá en función de la zona donde se elabore).
Hoy en día es conocida en muchos lugares de la geografía ya que la cocina extremeña ha abierto la puerta a esos productos que antaño solo formaban parte de una gastronomía rural, en la que el hombre del campo era el principal dueño. Por lo que son muchos los restaurantes que han utilizado este producto (al igual que muchos otros) más que para ser untados en pan, pues son alimentos que dan mucho juego y nos permiten crear unas mezclas de sabores... que es mejor que probéis vosotros mismos.
Yo os dejo con este rico pastel con productos de la huerta y el campo. A disfrutar de nuestros ricos productos.
