Donuts...rosquillas... berlinas...??

Buenos días gente!!!!!

¿Qué tal va ese frío? titititiritando?? 

Pues hoy os traigo una recetita para entrar en calor con un rico chocolate caliente: Donuts, rosquillas o berlinas (como queráis llamarlo) jejeje

Hace ya unos días que no me metía por aquí pero para seros sincero no me apetecía mucho, aunque tampoco he tenido mucho tiempo, y es que a veces se pierde la motivación. 

Ayer me desperté con muuuchas ganas de donuts y tenía pensado hacerlos desde hace un tiempo, además la levadura prensada estaba a punto de morir por lo que me puse manos a la obra y aquí tenemos el resultado.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Os dejo con la receta:

DONUTS... ROSQUILLAS... O BERLINAS??

Ingredientes (15- 20 unidades): 125 gr. leche tibia; 15 gr. levadura prensada; 2 huevos; 40 gr. azúcar; 40 gr. mantequilla; 300 gr. harina de fuerza (quizás algo más); canela molida; pizca de sal; aceite de girasol (para freír).

* Para el glaseado: 40 gr. mantequilla; 200 gr. azúcar glas; 60 ml. agua caliente; extracto de vainilla.

Elaboración: Comenzaremos calentando un poquito la leche (no muy caliente, sino tibia), le añadimos la levadura y la deshacemos bien, entonces añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Batimos todo el conjunto y no asustarse si parece que la mezcla se ha cortado que luego la recuperamos cuando añadamos la harina.

* Si tenéis una amasadora mucho mejor pero yo me las apaño muy bien con las manos.

Momento de añadir la harina, la sal y la canela molida (al gusto). Amasamos todo muy bien y seguimos añadiendo harina hasta que esté menos pegajosa. 

* Si vemos que se nos pega mucho a las manos no las untamos en aceite un poquito.

Amasamos la masa unos 3 minutos más y dejamos reposar en un recipiente untado con aceite, tapado con papel transparente durante 1 hora más o menos para que aumente de volumen.

* Yo lo coloco encima del horno un poquito caliente.

Cuando haya aumentado de volumen espolvoreamos la mesa con harina y extendemos la masa con el rodillo, con un grosor de 1 cm más o menos. Con ayuda de un cortapastas (ver foto) y una boquilla o incluso un tapón de botella vamos dándole forma a los donuts, que iremos colocando separados unos de otros en una bandeja untada con aceite. Los recortes se unen, hacemos una bolita y volvemos a estirar repitiendo el mismo proceso hasta que ya no salgan más donuts. Dejaremos que reposen otra hora hasta que doblen su volumen.

Una vez hayan crecido calentamos el aceite y cuando esté bien caliente con cuidado vamos friendo los donuts por un lado y por otro (no dar muchas vueltas, dejar que se hagan por un lado y luego por otro y entonces damos la vuelta, pues si no hacemos esto quedarán aceitosos). Escurrimos sobre una rejilla o sobre papel de cocina.

Una vez los tengamos dejamos enfriar y preparamos la glasa.

Colocamos el azúcar en un recipiente y calentamos el agua. Le añadimos al azúcar el agua y removemos bien hasta que se disuelva. Derretimos la mantequilla y se la añadimos también junto a unas gotas de extracto de vainilla.

Para glasear los donuts, los colocamos en una rejilla y vamos pintando con un pincel o mojamos en la misma glasa (es más efectivo y tardarás menos).

Dejamos enfriar y ya los tenemos!!!!!!!!!!!!!

* La glasa se puede aromatizar con el aroma que queramos, a mí me gusta mucho añadirle un poquito de zumo de naranja. También podemos derretir chocolate y echarlo por encima... Lo que queráis, eso ya os lo dejo a vuestra imaginación.

A disfrutarlos!!!!!

Todo se aprovecha!!! asi que freí también las bolitas del centro y me las comí en un plis!!!

Repetiré otro día con alguna variante nueva, me han encantado.

Y aquí mi desayuno de hoy...

Me despido hasta la próxima (espero que pronto) jejjeje

Un saludo a tod@s de parte de Redon que hoy no nos puede deleitar con alguna de sus reflexiones.



Y RECORDAD!!! NO COMER DESPUÉS DE MEDIANOCHE...